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Mercoledì 24 dicembre ore 20,00
Cena della Vigilia
Carpaccio di barbabietola
con verza marinata alla piemontese
Cotechino piastrato
con crema di patate e porri al rosmarino
Agnolottini del plin e fondo bruno
Cappello del prete brasato al nebbiolo
con polenta integrale
Tortino al fondente e glassa di vin brulé
MENU COMPLETO 40 EURO
(esclusi bevande ed extra)
Giovedì 25 dicembre ore 12,30
Pranzo di Natale
Carpaccio di barbabietola
con verza marinata alla piemontese
Straccetti di faraona e verdurine
con riduzione al Vermut
Sformato di ciapinabò e fonduta al Raschera
Cotechino piastrato
con crema di patate e porri al rosmarino
Risotto al Castelmagno e pere caramellate
Agnolottini del plin e fondo bruno
Cappello del prete brasato al nebbiolo
con polenta integrale
Tortino al fondente e glassa di vin brulé
MENU COMPLETO 50 EURO
(esclusi bevande ed extra)
Domenica 7 dicembre alle 12,30
Il Pranzo della Domenica
MENÙ DELLA FESTA IN FAMIGLIA
Tomino di Vaie con Rubra Piemontese
Carne Cruda con la Bagna dell’Arciprete
Pescoj e Fonduta di Parmigianello
Flan di Zucca e Castelmagno
Risotto con Blu di Lanzo e Pere Caramellate
Arrosto di Maiale con Castagne Glassate
Dessert della Festa
Menu Completo
35 euro (bevande escluse)
40 euro (con un calice di vino)
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Perché “325”?
Un omaggio dedicato alla storia del Barolo, uno dei più famosi vini al mondo, attraverso l’episodio legato alla sua nascita raccontato direttamente dai protagonisti
Clicca qui per conoscerli!.
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